Οι επιπτώσεις της ύπαρξης διαφορετικού στυλ φαγητού

Μια συγκεκριμένη διατροφή μπορεί να ωφελήσει τη ζωή κάποιων και, ως εκ τούτου, βρίσκετε πολλούς ανθρώπους που επιλέγουν μια συγκεκριμένη διατροφή που κάποτε ήταν γνωστή μόνο για εκείνους με αλλεργίες που ακολούθησαν αυτή τη δίαιτα. Για τους ανθρώπους που ακολουθούν αυτή τη δίαιτα επειδή έχουν επωφεληθεί από τη ζωή τους και έχουν φιλοξενήσει καλύτερα τον τρόπο ζωής τους. Από την άλλη πλευρά, υπάρχουν πολλές ειδικές δίαιτες έξω εκεί λόγω του γεγονότος ότι πολλά άτομα έχουν μια αλλεργία σε ένα συγκεκριμένο συστατικό ή τρόφιμα. Επομένως, προκαλώντας τους να αλλάξουν το στυλ και τη διατροφή τους, γεγονός που μπορεί επίσης να αλλάξει πολλές πτυχές στον τρόπο ζωής τους. Για καλυτερα η για χειροτερα. Κάθε στυλ και διατροφή έχει τα σκαμπανεβάσματα. Κάποιοι λίγο πιο σκληροί από άλλους ...

Όντας κάποιος που έχει ένα συγκεκριμένο στυλ τρώει στο παρελθόν, Μπορεί να είναι πιο σκληρή στο πορτοφόλι σας κατά καιρούς. Μπορεί να κάνει καταστάσεις όπου προσπαθείτε να βρείτε ένα μέρος για να φάτε με περισσότερα από ένα άτομα μια ταλαιπωρία. Βρήκα τον εαυτό μου πολύ άρρωστο για πολλούς μήνες κάθε φορά, ο γιατρός μου συνέστησε να δοκιμάσω μια νέα διατροφή από την επιλογή, αν αισθάνθηκα αισιόδοξος για να βοηθήσει το σώμα μου με τη διαδικασία της επούλωσης. Στη συνέχεια ακολουθούσα μια δίαιτα χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα, γλουτένη ή ζάχαρη. Με τις αποσύρσεις ζάχαρης, μια αρνητική επίδραση στο πορτοφόλι μου, και είναι ένα "φαγητό" και δεν είναι σε θέση να τρώνε έξω λόγω των επιλογών εστιατόριο μου που μειώνεται αγωνίστηκα. Δεν μπορούσα να πάω για δείπνο με την οικογένειά μου εξαιτίας του τόπου όπου πήγαιναν για φαγητό. Αν και ήταν δύσκολο για μένα και το πορτοφόλι μου, ήμουν σε θέση να διορθώσω το ανοσοποιητικό μου σύστημα και να θεραπεύσω το σώμα μου καλύτερα. Δεν ακολουθώ αυτή τη δίαιτα πια

Όντας φοιτητής στην κατηγορία Rhythm Zlaten Online Storytelling και Engagement Audience, βρίσκουμε συχνά τις συζητήσεις μας που διαφέρουν σε μια ευρεία ποικιλία θεμάτων. Ένα από αυτά τα θέματα είχε συμβεί να έχουν περιορισμούς δίαιτας και τρόπους διατροφής. Η Rhema είχε αναφέρει ότι ο σύζυγός της, ο Matt, ήταν κάποιος που ταιριάζει σε αυτή την περιγραφή. Σύντομα έφτασα στο Rhema σχετικά με τη συνέντευξη του Matt. Ήμουν τότε σε θέση να ρωτήσω Matt κάποιες ερωτήσεις μέσω κειμένου για το μοναδικό στυλ του τρώει.

Eisele: "Τι είδους διατροφή έχετε (Vegan, χωρίς γλουτένη, κλπ.); Και είναι η επιλογή ή μήπως έχετε άλλον λόγο ότι έχετε αυτή τη δίαιτα; "

Zlaten: "Έχω δίαιτα χωρίς γλουτένη, χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα και χωρίς σόγια. Επίσης αποφεύγω ντομάτα, χαμομήλι, κρέατα οργάνων, κονσερβοποιημένα ψάρια και καραγενάνες. Η διατροφή μου είναι εξαιτίας της αλλεργίας και όχι της επιλογής. "

Eisele: "Εάν η διατροφή σας είναι κατά επιλογή και δεν είναι για οποιονδήποτε άλλο λόγο γιατί επιλέξατε να ακολουθήσετε αυτό το σχέδιο; Και αν το έχετε επιλέξει ή όχι, έχει σας ωφελήσει ή είχε οποιεσδήποτε αρνητικές συνέπειες με οποιονδήποτε τρόπο; "

Zlaten: "Η διατροφή μου με ωφελεί αποφεύγοντας τα πράγματα με τα οποία είμαι αλλεργικός, κάτι που βοηθά κυρίως την υγεία του στομάχου μου και τα ιγμόρεια. Έχω επίσης χάσει βάρος και μειωμένη φλεγμονή. Οι αρνητικές συνέπειες είναι ως επί το πλείστον μειωμένες επιλογές για φαγητό, ειδικά σε κόμματα ή εστιατόρια και αυξημένο κόστος διατροφής. "

Eisele: "Όταν εσείς και όποιος είστε μαζί, πείτε την οικογένειά σας ή τους φίλους σας, επιλέγετε ένα μέρος για φαγητό. Αγωνίζεστε συχνά με την εύρεση κάπου για φαγητό, ειδικά κάπου καινούργιου, και κάπου που ο καθένας μπορεί να συμφωνήσει λόγω του τρόπου κατανάλωσης; Αν ναι, σας κάνει να παραμείνετε περισσότερο ή έχετε καταφέρει να βρείτε μέρη για φαγητό με φαγητό που ταιριάζει στο στυλ σας τρώγοντας; "

Zlaten: "Η διατροφή είναι σίγουρα μια πρόκληση, ειδικά με μια ομάδα που είναι επιλεκτική ή προτιμά τα αμερικανικά τρόφιμα στυλ. Πολλά εστιατόρια έχουν 99% πράγματα που δεν μπορώ να κάνω. Cracker Barrel, Texas Roadhouse και Taco Bell είναι μερικοί που έρχονται στο νου. Έχουμε σίγουρα πολύ πιο δύσκολο να βρούμε μέρη για φαγητό και θα έλεγα ότι έχει ως αποτέλεσμα να μένουμε πιο συχνά. Βρισκόμαστε σε μέρη που μπορώ να φάνε, το Rhema είναι ιδιαίτερα καλό στο ερευνητικό κομμάτι. Η μετάβαση στο Fort Collins μας ανάγκασε να ξεκινήσουμε από τη στιγμή που εξελίξαμε αρκετές επιλογές στο Longmont. "

Eisele: "Αν η διατροφή σας περιορίζει την κατανάλωση φαγητού, ποιες επιλογές ή μέρη, συνήθως προσφύγετε;"

Zlaten: "Για το γρήγορο φαγητό, το Wendy's είναι το # 1 μας, κανένα άλλο μέρος δεν είναι το ίδιο ικανοποιητικό. Ο περισσότερος προϋπολογισμός κάθεται σε μέρη όπως τα Applebee ή τα Chili έχουν σχεδόν τίποτα που δεν μπορώ να κάνω. Chipotle είναι μια καλή επιλογή, Qdoba δεν είναι τόσο καλή. Στο Longmont βρήκαμε αρκετά τοπικά μέρη που έχουν καλές επιλογές για μένα. Οι Βιετναμέζοι και οι Ινδοί είναι συχνά πολύ εξυπηρετικοί. Η ευρεία χρήση του σογιέλαιου κατέστησε πολύ δύσκολη την εύρεση θέσεων ».

Eisele: "Το φαγητό που αποτελείται από τη διατροφή σας, θα το θεωρούσατε πιο δύσκολο στο πορτοφόλι σας; Ποιες είναι οι πιο αγαπημένες σας επιλογές για φαγητό και αν αφορούν εύκολα;

Zlaten: "Είναι σίγουρα πιο ακριβό να φάνε τον τρόπο που κάνω. Πολλά εστιατόρια χρεώνουν επιπλέον για επιλογές χωρίς γλουτένη και για μένα η γλουτένη και τα γαλακτοκομικά προϊόντα που αφαιρούνται από τα πιάτα συχνά σημαίνει ότι καταλήγω να πληρώνω για πολλά πράγματα που τους ζητώ να απογειώσουν το πιάτο μου και σχεδόν καμία θέση δεν θα υποκαταστήσει ».

Eisele: "Είμαι εξοικειωμένος με μερικές από τις επιλογές εστιατορίου του Longmont, γιατί είμαι και από εκεί, θα ήθελα να σας παρουσιάσω κάποιες από τις θέσεις που βρήκατε (θα μπορούσατε να βρίσκεστε μέσα ή έξω από το Longmont), που βρήκατε ότι σας φιλοξενήσατε καλύτερα και ότι εσείς προτιμάτε περισσότερο από άλλους και αν έχετε βρει κάποιο στο Fort Collins τώρα που είστε εδώ; Και αν έχετε την τάση να παραμείνετε σε περισσότερα, τι είδους επιλογές φαγητού τείνετε να κλίνετε προς τα πάνω; "

Zlaten: "Ο Los Tascaros, το Rodigio Grill και το Snooze είναι αυτοί που βρήκαμε εδώ στο FOCO. Στο Longmont υπάρχει η Κίνα 88, Macs Place, Saigon express, Κόκκινος κόκορας, pumphouse, Tortugas, ζαχαρότευτλα είναι όλα ωραία. Όσον αφορά τις επιλογές γευμάτων, είμαστε πολύ εξαρτημένοι από αυτό που βρίσκουμε. Αλλά, όπως είπα, οι Ινδοί και οι Βιετναμέζοι είναι συχνά οι καλύτεροι "

Κατά τη διάρκεια της συνέντευξης του Matts, άκουσα από μια άλλη πηγή, τον Tyler Hopkins, φοιτητή στο Πανεπιστήμιο της Ρόουντ Άιλαντ, ο οποίος είναι επίσης ένας από εκείνους τους ανθρώπους που έχει βιώσει μια αλλαγή στυλ φαγητού. Ένας φίλος μου, ο Dan Kline, με τον οποίο συζητούσα για τα στυλ δίαιτας, αναφέρθηκε στον φίλο του Tyler Hopkins που θα ήταν καλό θέμα συζήτησης. Ήμουν σε θέση να φτάσω σε αυτόν μέσω κειμένου και να τον ρωτήσω για τις ίδιες ερωτήσεις που ζήτησα από τον Matt να δει πώς θα ανταποκρίνονταν οι απαντήσεις του, διότι κάθε άτομο θα είναι μοναδικό με τον δικό του τρόπο.

Eisele: "Τι είδους διατροφή έχετε (Vegan, χωρίς γλουτένη, κλπ.); Και είναι κατά επιλογή ή μήπως έχετε άλλον λόγο ότι έχετε αυτή τη δίαιτα; Εάν η διατροφή σας είναι κατά επιλογή και δεν είναι για οποιονδήποτε άλλο λόγο, γιατί επιλέξατε να ακολουθήσετε αυτό το σχέδιο; Και αν το έχετε επιλέξει ή όχι, έχει σας ωφελήσει ή είχε οποιεσδήποτε αρνητικές συνέπειες με οποιονδήποτε τρόπο; "

Hopkins: "Είμαι γαλακτοκομικός ελεύθερος δυστυχώς όχι από την επιλογή

-Είναι μια αλλεργία που ανέπτυξε την κατώτερη χρονιά μου στο γυμνάσιο το 2014

-Είναι σίγουρα επωφεληθείτε πολύ από τώρα δεν έχω συμπτώματα πια

-Έχω αρχίσει να πηγαίνω χωρίς γαλακτοκομικά για 9 μήνες όχι από επιλογή, ήταν ένα πείραμα και με την πάροδο του χρόνου διαπίστωσα ότι δεν είχα περισσότερα συμπτώματα να είμαι γαλακτοκομικός

-η μόνη αρνητική συνέπεια είναι όταν είμαι εκτεθειμένος στο γαλακτοκομείο "

Eisele: "Όταν εσείς και όποιος είστε μαζί, πείτε την οικογένειά σας ή τους φίλους σας, επιλέγετε ένα μέρος για φαγητό. Αγωνίζεστε συχνά με την εύρεση κάπου για φαγητό, ειδικά κάπου καινούργιου, και κάπου που ο καθένας μπορεί να συμφωνήσει λόγω του τρόπου κατανάλωσης; Αν ναι, σας κάνει να παραμείνετε σε περισσότερα; "

Hopkins: "Είναι πραγματικά αρκετά αστείο ρωτάτε αυτό το cuz μόλις έτρεξε σε αυτό το πρόβλημα της βγαίνουν να τρώνε σε ένα νέο μέρος. Πήγε σε μια θέση πίτσα και έπρεπε να πάρει πίτσα χωρίς τυρί bc im αλλεργική. Είναι δύσκολο και ήταν δύσκολο να αντιμετωπιστεί για περίπου το πρώτο έτος, αλλά το φαγητό είναι ένα από τα αγαπημένα μου πράγματα γι 'αυτό ασχολούμαι με αυτό. Αν και είναι ένας πόνος στον κώλο και διαρκεί περισσότερο, εξακολουθώ να απολαμβάνω το φαγητό, δεν με εμποδίζει "

Eisele: "Αν η διατροφή σας περιορίζει την κατανάλωση φαγητού, ποιες επιλογές ή μέρη, συνήθως προσφύγετε;"

Hopkins: "Πηγαίνω συνήθως σε μια χούφτα εστιατόρια, αλλά έχω διαπιστώσει ότι κάθε εστιατόριο μπορεί να φιλοξενήσει με κάποιο τρόπο και να πει μαγειρεμένα με πετρέλαιο αντί για βούτυρο, δεδομένου ότι είναι ένα γαλακτοκομικό προϊόν. Υπάρχει συνήθως μια επιλογή που μπορώ να καταλάβω σε ένα μενού. Θα πάω λίγο πολύ όπου και να φάω "

Eisele: "Το φαγητό που αποτελείται από τη διατροφή σας, θα το θεωρούσατε πιο δύσκολο στο πορτοφόλι σας; Ποιες είναι οι πιο αγαπημένες σας επιλογές για φαγητό και αν αφορούν εύκολα;

Hopkins: "Ya εννοώ ότι μπορεί να είναι ένα tad πιο ακριβό, αλλά βρίσκω πολλά υποκατάστατα που είναι συνήθως οι ίδιες τιμές. Το κλειδί είναι να βρείτε υποκατάστατα και να γνωρίζετε τι να προσέχετε όταν ψωνίζετε. Υπάρχουν τόσα πολλά διαφορετικά είδη τροφίμων εκεί έξω που ο κατάλογος είναι ατελείωτος τρώω πολλά κοτόπουλο, μπριζόλα, ψάρι, λουκάνικο, kielbasa, λαχανικά, αυγά, τέτοια πράγματα. Αν δεν ήταν για αυτή την αλλεργία γαλακτοκομικών προϊόντων, πιθανότατα θα έμενα πολύ λιγότερο υγιεινά. Μου αρέσει να νομίζω ότι τρώω πολύ υγιές για ένα κορίτσι κολλεγίων θεωρώντας ότι τα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι σε πολλά τρόφιμα "

Eisele: «Πώς συνειδητοποιήσατε ότι η αλλεργία σας αναπτύχθηκε; Πρέπει να πάτε στο γιατρό ή οτιδήποτε άλλο για να το επιβεβαιώσετε; Και όταν είπατε ότι δεν έχετε άλλα συμπτώματα, ποια ήταν τα συμπτώματα που βιώσατε; Και τι είδους υποκατάστατα σας αρέσει και έχετε βρεθεί να σας φιλοξενήσουν καλύτερα μέσα από τη διαδικασία της ανίχνευσης της αλλεργίας σας; "

Hopkins: "Ξεκίνησε στο κατώτερο έτος του γυμνασίου μου ότι συνειδητοποίησα αν έφαγα φαγητό θα πέσει πολύ αργά. Δεν θα μπορούσα να φάω γρήγορα, αλλιώς βρήκα ότι το φαγητό θα κατέβαινε αργά αργά. Είχα λοιπόν μια ενδοσκόπηση και διαπίστωσαν ότι ο οισοφάγος ήταν σημαδεμένος και έτσι κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι θα έπρεπε να κόψω τα γαλακτοκομικά προϊόντα από τη διατροφή μου. Ο αριθμός των ηωσινοφίλων στον οισοφάγο μου ήταν υψηλός. Προσπάθησα να πάω χωρίς γαλακτοκομικά για 6 μήνες και έπειτα είχα μια άλλη ενδοσκόπηση και διαπίστωσαν ότι υπήρχαν δίπλα σε ηωσινόφιλα. Στη συνέχεια επιβεβαίωσαν ότι έχω μια σπάνια κατάσταση που ονομάζεται ηωσινοφιλική οισοφαγίτιδα. Έτσι, δεν είχα πια συμπτώματα πια που να κολλάει στο λαιμό μου ή να κατεβαίνει αργά. Εάν είχα συμπτώματα αμέσως μετά το φαγητό γαλακτοκομικών θα "φουσκώσει επάνω" και θα έχουν πολύ παλινδρόμηση οξέος στο σημείο όπου θα έπρεπε να πάρω 7 tums για να ηρεμήσει κάτω. Είναι ένα από τα πιο άβολα πράγματα. Αλλά τώρα που μένω μακριά από τα γαλακτοκομικά προϊόντα δεν βιώνω αυτά τα συμπτώματα. Έχω διαπιστώσει ότι μου αρέσει να τρώνε πολλά τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες. Αντί να μαγειρεύω με βούτυρο, μαγειρεύω με λάδι, έτσι ώστε να είναι πολύ πιο εύκολο να έχετε πολλά από τα ίδια γεύματα που έχουν οι φίλοι μου όταν πηγαίνω για φαγητό για να πω. Μπορεί να είναι ένας τεράστιος πόνος στον κώλο, αλλά με την πάροδο του χρόνου έχω φιλοξενήσει και πήρα πάνω από αυτό haha. Αντί να καταναλώνω γάλα, θα πίνω γάλα ρυζιού. Αντί για παγωτό, θα πάρω sorbet. Αντί για τυρί cheeseburger, θα πάρω ένα χάμπουργκερ μπέικον. Στην αρχή ήταν τόσο δύσκολο να προσαρμοστείς στην απαλλαγή των γαλακτοκομικών προϊόντων. Σίγουρα η μεγαλύτερη πρόκλησή μου που έπρεπε να ξεπεράσω. Είναι σαν τη δεύτερη φύση για μένα τώρα, γι 'αυτό δεν σκέφτομαι ούτε θυμάμαι τι γεύσεις γαλακτοπαραγωγής λυπάται όπως αυτό ακούγεται haha, αλλά έχω διαπιστώσει ότι η ύπαρξη γαλακτοκομικών δεν είναι όλα τόσο άσχημα στο τέλος. Υπάρχουν χειρότερα πράγματα που θα μπορούσατε να είστε αλλεργικοί στο ΙΜΟ "

Και οι δύο συνεντεύξεις πήγαν σε παρόμοιες, αλλά διαφορετικές κατευθύνσεις. Όπως ήξερα ότι θα συμβεί επειδή δεν υπάρχουν δύο ιστορίες. Τόσο ο Χόπκινς όσο και ο Ζλατέν αντιμετωπίζουν τον αγώνα με την απόφαση να βγουν κάπου. Αν και το Zlaten είναι λίγο πιο περιορισμένο στα μέρη από τα οποία μπορεί να επιλέξει. Ο Hopkins και ο Zlaten δυστυχώς δεν έχουν την επιλογή να εγκαταλείψουν τη διατροφή τους όταν αισθάνονται καλύτερα. Πρόκειται για έναν τρόπο ζωής στον οποίο έχουν προσαρμοστεί, ή πρέπει τώρα να προσαρμοστούν.