Βασική διαφορά - Ακρυλαμίδιο vs Βισακρυλαμίδιο

Καθώς τα δύο ονόματα ακρυλαμιδίου και δισακρυλαμιδίου είναι παρόμοια, οι χημικές τους δομές έχουν επίσης κάποιες ομοιότητες. Ένα μόριο δισακρυλαμιδίου περιέχει δύο μόρια ακρυλαμιδίου συνδεδεμένα μέσω γέφυρας -CH2- μέσω ατόμου αζώτου στην ομάδα αμιδίου. Αυτός ο δεσμός σχηματίζεται με απομάκρυνση ενός ατόμου υδρογόνου και στη συνέχεια σύνδεση με το άτομο άνθρακα στην ομάδα CH2. Και οι δύο αυτές ενώσεις είναι βιομηχανικά πολύ σημαντικές και χρησιμοποιούνται σε διάφορες εφαρμογές. Ένας συνδυασμός αυτών των δύο ενώσεων χρησιμοποιείται σε μερικές εφαρμογές. Η βασική διαφορά μεταξύ του ακρυλαμιδίου και του δισακρυλαμιδίου είναι ότι ο χημικός τύπος του ακρυλαμιδίου είναι C3H5NO ενώ ο χημικός τύπος του δισακρυλαμιδίου είναι C7H10N2O2.

Τι είναι το ακρυλαμίδιο;

Το όνομα IUPAC του ακρυλαμιδίου είναι προπ-2-εναμίδιο και ο χημικός τύπος του είναι C3H5NO. Είναι επίσης γνωστό ως ακρυλικό αμίδιο. Το ακρυλαμίδιο είναι ένα άοσμο, λευκό κρυσταλλικό στερεό. Είναι διαλυτό σε μερικούς διαλύτες όπως νερό, αιθανόλη, αιθέρα και χλωροφόρμιο. Διαστέλλεται όταν στο μέσο υπάρχουν οξέα, βάσεις, οξειδωτικά μέσα, άλατα σιδήρου και σιδήρου. Όταν η αποσύνθεση συμβαίνει μη θερμικά, σχηματίζει αμμωνία (NH3), και η θερμική αποσύνθεση παράγει μονοξείδιο του άνθρακα (CO), διοξείδιο του άνθρακα (CO2) και οξείδια του αζώτου.

Τι είναι το Bisacrylamide;

Το δισακρυλαμίδιο είναι επίσης γνωστό ως Ν, Ν'-μεθυλενοδισακρυλαμίδιο (MBAm ή ΜΒΑΑ) και ο μοριακός του τύπος είναι C7H10N2O2. Είναι ένας παράγοντας σταυρωτής σύνδεσης που χρησιμοποιείται στο σχηματισμό πολυμερών όπως το πολυακρυλαμίδιο. Χρησιμοποιείται επίσης στη βιοχημεία δεδομένου ότι είναι μία από τις ενώσεις της πηκτής πολυακρυλαμιδίου. Μπορεί να πολυμεριστεί με ακρυλαμίδιο και να δημιουργήσει εγκάρσιες συνδέσεις μεταξύ αλυσίδων πολυακρυλαμιδίου, σχηματίζοντας ένα δίκτυο πολυακρυλαμιδίου αντί για μη συνδεδεμένες γραμμικές αλυσίδες πολυακρυλαμιδίου.

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ ακρυλαμιδίου και δισακρυλαμιδίου;

Χαρακτηριστικά του ακρυλαμιδίου και του δισακρυλαμιδίου

Δομή:

Ακρυλαμίδιο: Ο μοριακός τύπος του ακρυλαμιδίου είναι C3H5NO, και η χημική του δομή είναι όπως παρουσιάζεται παραπάνω.

Bisacrylamide: Ο μοριακός τύπος του bisacrylamide είναι C7H10N2O2, και η δομή του είναι όπως παρουσιάστηκε παραπάνω.

Χρήσεις:

Ακρυλαμίδιο: Το ακρυλαμίδιο είναι ένα χημικό που χρησιμοποιείται σε μερικές από τις πολύ σημαντικές βιομηχανικές διεργασίες όπως η κατασκευή χαρτιού, πλαστικών και βαφών. Χρησιμοποιείται επίσης σε εγκαταστάσεις επεξεργασίας νερού για την επεξεργασία του πόσιμου νερού και των λυμάτων. Μικρή ποσότητα ακρυλαμιδίου χρησιμοποιείται για την παραγωγή ορισμένων καταναλωτικών προϊόντων, όπως είναι τα υλικά συσκευασίας τροφίμων και ορισμένες κόλλες.

Bisacrylamide: Το Bisacrylamide χρησιμοποιείται σε μικροβιολογικές εφαρμογές. μπορεί να τροποποιηθεί συνθετικά σε νέα πολυμερή και ενώσεις που έχουν αντιβακτηριακές ιδιότητες. Επιπλέον, χρησιμοποιείται για την παραγωγή γέλης πολυακρυλαμιδίου σε πηκτές ηλεκτροφόρησης. Δημιουργεί διασυνδέσεις μεταξύ ακρυλαμιδίου και δις-ακρυλαμιδίου. Η αναλογία μεταξύ ακρυλαμιδίου και πολυακρυλαμιδίου καθορίζει τα χαρακτηριστικά της πηκτής πολυακρυλαμιδίου. Μπορεί να διατηρήσει τη σταθερότητα της γέλης. επειδή έχει τη δυνατότητα να δημιουργήσει ένα δίκτυο παρά γραμμικές αλυσίδες.

Αφθονία:

Ακρυλαμίδιο: Παρ 'όλο που το ακρυλαμίδιο υπήρχε στην τροφή από την έναρξη της μαγειρικής, εντοπίστηκε για πρώτη φορά στα τρόφιμα το 2002 (Απρίλιος).

Το ακρυλαμίδιο σχηματίζεται φυσικά σε αμυλούχα τρόφιμα με ψησίματα υψηλής θερμοκρασίας (σε 120 o και χαμηλή υγρασία). όπως το τηγάνισμα, το ψήσιμο και το ψήσιμο. Αυτό συμβαίνει λόγω μιας χημικής αντίδρασης που ονομάζεται «αντίδραση Maillard» η οποία «καφέ» και επηρεάζει τη γεύση της.

Μπορεί επίσης να σχηματιστεί από σάκχαρα και αμινοξέα (κυρίως σε ασπαραγίνη) που είναι φυσικά παρόντα σε πολλά τρόφιμα. Επιπλέον, το ακρυλαμίδιο βρίσκεται σε πατατάκια, πατάτες, μπισκότα, ψωμί και καφέ. Όμως, δεν συμβαίνει σε συσκευασίες τροφίμων ή στο περιβάλλον. Επιπλέον, διαπιστώνεται επίσης και στα μη εδώδιμα υλικά όπως ο καπνός του καπνού.

Bisacrylamide: Το δισακρυλαμίδιο είναι ένας εμπορικά διαθέσιμος παράγοντας σταυρωτής σύνδεσης που χρησιμοποιείται με το ακρυλαμίδιο το οποίο είναι διαθέσιμο ως ξηρή σκόνη και προ-αναμεμιγμένο διάλυμα.