Οι αλδεϋδες και οι κετόνες είναι δύο διαφορετικές οργανικές ενώσεις. Και τα δύο μπορούν να γίνουν τεχνητά, αλλά υπάρχουν πολλές φυσικές πηγές τέτοιων πόρων. Η σύγχυση μεταξύ των δύο θα μπορούσε να έχει τις ρίζες της στη χημική τους δομή. Αν και τα δύο είναι άτομα οξυγόνου συνδεδεμένα με το άτομο άνθρακα (C = O), η διαφορά μεταξύ του υπολοίπου της ατομικής δομής και των άλλων ατόμων με άνθρακα (στο C = O) είναι βασική και μοναδική. την αλληλεπικάλυψη μεταξύ τους. Παρεμπιπτόντως, το C = O ονομάζεται τεχνικά μια ομάδα καρβονυλίου.

Στο τέλος της αλυσίδας άνθρακα στις αλδεΰδες (C = O). Αυτό σημαίνει ότι (C) το άτομο άνθρακα συνδέεται με το άτομο υδρογόνου και με το άλλο άτομο άνθρακα. Η ομάδα των κετονών (C = O) βρίσκεται συνήθως στο κέντρο της αλυσίδας. Έτσι, το άτομο άνθρακα στο C = O συνδέεται με δύο ξεχωριστά άτομα άνθρακα σε κάθε πλευρά.

Η θέση αυτής της ομάδας καρβονυλίου των αλδεϋδών την καθιστά την καλύτερη ένωση για να οξειδωθεί σε καρβοξυλικά οξέα. Για τις κετόνες, αυτό θα είναι πιο δύσκολο γιατί πρώτα πρέπει να αποσυνδέσετε έναν άνθρακα από τον άνθρακα (CC). Αυτό το σύμβολο αναφέρει μία από τις σημαντικότερες λειτουργικές διαφορές μεταξύ των δύο.

Επιπλέον, αυτές οι δύο ενώσεις παρουσιάζουν πολλά φαινόμενα φαινόμενα όταν αναμειγνύονται με ορισμένα αντιδραστήρια. Αυτή η διαδικασία είναι η βάση για πολλές χημικές δοκιμές που βοηθούν στον προσδιορισμό του τύπου της χημικής ουσίας που μελετήθηκε. Έτσι, αυτές οι δοκιμές εμφανίζουν συχνά διαφορετικά αποτελέσματα όταν διαιρούν τα δύο:

o Για τη δοκιμή Schiff, οι αλδεΰδες δείχνουν ροζ και οι κετόνες είναι γενικά απαλές.

o Δοκιμή Fellin έδειξε θερμαινόμενη καθίζηση αλλά καμία κετόνη.

o Το μαύρο ίζημα σχηματίζεται για τη δοκιμή Tollen, αλλά όχι περισσότερο σε κετόνες.

Ελέγχοντας το υδροξείδιο του νατρίου, οι αλδεΰδες σχηματίζουν ρητίνες καφέ χρώματος (εκτός από φορμαλδεΰδη) και οι κετόνες δεν αντιδρούν.

o Για το νιτροπρωσσικό νάτριο και μερικές σταγόνες υδροξειδίου του νατρίου, οι αλδεΰδες είναι κοκκινωπό και οι κετόνες είναι πορτοκαλί και μετά γίνονται πορτοκαλί.

Ένα παράδειγμα αλδεΰδης είναι η κινναμαλδεΰδη, ενώ η απλούστερη μορφή της κετόνης είναι η ακετόνη.

1. Στις αλδεϋδες, το άτομο άνθρακα στην ομάδα καρβονυλίου συνδέεται με υδρογόνο και ένα άτομο άνθρακα και σε κετόνες με τα άλλα δύο άτομα άνθρακα. 2. Οι αλδεΰδες έχουν ομάδες καρβονυλίου στο τέλος της αλυσίδας άνθρακα και στις κετόνες οι καρβονυλ ομάδες είναι συνήθως στο κέντρο της αλυσίδας. 3. Οι αλδεϋδες και οι κετόνες παρουσιάζουν διαφορετικά αποτελέσματα όταν συνδυάζονται με χημικά αντιδραστήρια. Δεν αντιδρά στις αλδεΰδες για τις περισσότερες κετόνες.

Αναφορές