Η ζάχαρη είναι ένας όρος γνωστός για τους υδατάνθρακες που μεταβολίζονται εύκολα. Διάφοροι τύποι ζάχαρης είναι γνωστοί ως σακχαρόζη ή σακχαρόζη (ζάχαρη νοικοκυριού), λακτόζη (ζάχαρη γάλακτος), φρουκτόζη (ζάχαρη φρούτων), μαλτόζη (ζάχαρη βύνης) και γλυκόζη (δεξτρόζη). Η ζάχαρη είναι μια βρώσιμη κρυσταλλική ουσία που προέρχεται από ζαχαρότευτλα ή ζαχαρότευτλα. Τα επιδόρπια είναι συμπληρώματα που περιλαμβάνονται στα τρόφιμα για να προσθέσετε γλυκύτητα. Στην πραγματικότητα, τα γλυκαντικά μπορούν να είναι φυσικά ή τεχνητά και να χρησιμοποιούνται ως υποκατάστατα ζάχαρης. Η ζάχαρη είναι το κύριο συστατικό στα σάκχαρα και αν καταναλώνεται σε περίσσεια, αυτό μπορεί να οδηγήσει σε παχυσαρκία, οδοντικές παθήσεις και διαβήτη. Τα γλυκά είναι συχνά τα συστατικά που δεν έχουν εγκριθεί από τα συμβούλια διαπίστευσης και τα κράτη.

Η ΕΕ επικροτεί γλυκαντικά όπως το ασκορμπάμη Κ, το κυκλαμικό άλας, η ασπαρτάμη, η ντομάτα, η σακχαρίνη και η νεογπεριδίνη. Χρησιμοποιούνται ως επιτραπέζια γλυκαντικά και συνήθως δεν περιέχουν θερμίδες. Η ζάχαρη ή τα υποκατάστατά της είναι απαλλαγμένα από παρενέργειες. Τα υποκατάστατα ζάχαρης είναι επίσης γνωστά ως πολυόλες. Τα ισχυρά γλυκαντικά περιέχουν σχεδόν καθόλου θερμίδες. Χωρίς ζάχαρη θερμίδες και ζάχαρη περιέχει 2,4 κιλά θερμίδων. Τα γλυκά είναι επίσης πιο γλυκά από τη ζάχαρη ή τα υποκατάστατα ζάχαρης. Γενικά, οι πολυόλες δεν είναι τόσο γλυκές όσο η συνηθισμένη ζάχαρη. τα γλυκαντικά είναι εντατικά γλυκαντικά, μερικές φορές 450 φορές περισσότερο από τη ζάχαρη.

Τα γλυκά δεν έχουν καλή επίδραση στα δόντια σας καθώς καταπολεμούν τα βακτήρια που παράγουν οξύ στο στόμα, τα οποία τα απορρίπτει ως θρεπτικά συστατικά. Υπάρχουν μερικές τάξεις "φιλικών" γλυκαντικών που μπορούν να κάνουν το φαγητό σας γλυκό, αλλά και να φροντίζουν την οδοντική σας υγεία. Η ζάχαρη έχει επίσης τα δυνητικά μειονεκτήματά της, ένα από τα οποία είναι το καθαρτικό της αποτέλεσμα και δεν πρέπει να καταναλώνεται υπερβολικά. Εάν έχετε διαγνωστεί με διαβήτη, θα πρέπει να μειώσετε την πρόσληψη ζάχαρης, ακόμα κι αν η ίδια η ζάχαρη δεν προκαλεί διαβήτη. Ο γιατρός σας μπορεί να σας ζητήσει να μειώσετε τη ζάχαρη σας, αλλά τα τεχνητά γλυκαντικά μπορεί να σας βοηθήσουν καθώς οι θερμίδες σας είναι χαμηλές.

Περίληψη

1. Η ζάχαρη αναφέρεται σε υδατάνθρακες που μεταβολίζονται εύκολα. Το γλυκαντικό είναι ένα συμπλήρωμα διατροφής για το γλυκαντικό αποτέλεσμα. τα γλυκαντικά πρέπει να εγκρίνονται από το φορέα διαπίστευσης ή την ΕΕ 3. Η ζάχαρη έχει θερμιδικά χαρακτηριστικά, αλλά τα γλυκαντικά δεν μπορούν να έχουν θερμίδες ή θερμίδες στην φύση 4. Τα εντατικά γλυκαντικά παρασκευάζονται με μια συνθετική διαδικασία με ελάχιστη ή καθόλου ενέργεια. τα σάκχαρα εξαλείφουν σημαντικά ορυκτά στη διατροφή σας

Αναφορές