Βασική διαφορά - Tandoor vs Φούρνος

Το Tandoor και ο φούρνος είναι δύο συσκευές που χρησιμοποιούνται για το μαγείρεμα των τροφίμων. Ένας φούρνος είναι ένας κλειστός, μονωμένος θάλαμος που χρησιμοποιείται για τη θέρμανση των τροφίμων. Ένα tandoor είναι ένας ειδικός τύπος φούρνου από πηλό. αυτός ο φούρνος χρησιμοποιείται ειδικά στις χώρες της Ασίας και της Μέσης Ανατολής. Ένας φούρνος δεν εκθέτει το φαγητό προς τα έξω, αφού είναι πλήρως κλεισμένο. Ωστόσο, το tandoor έχει ένα άνοιγμα στην κορυφή που επιτρέπει τον εξαερισμό. Αυτή είναι η βασική διαφορά μεταξύ του tandoor και του φούρνου.

Τι είναι ένας φούρνος;

Ένας φούρνος είναι ένας κλειστός μονωμένος θάλαμος που χρησιμοποιείται για τη θέρμανση και το μαγείρεμα των τροφίμων. Συνήθως χρησιμοποιείται για θέρμανση, ψήσιμο και ψήσιμο τροφίμων. Τρόφιμα όπως κατσαρόλες, κρέας και ψημένα προϊόντα όπως ψωμί, κέικ, πουτίγκα και μπισκότα παρασκευάζονται με φούρνους. Ωστόσο, υπάρχουν και άλλοι τύποι φούρνων που χρησιμοποιούνται στην αγγειοπλαστική, την τοιχοποιία και τη μεταλλουργία.

Ο φούρνος είναι μια συνηθισμένη συσκευή σε πολλά νοικοκυριά. Υπάρχουν διάφοροι τύποι φούρνων με βάση τη λειτουργία και την πηγή ενέργειας. Μερικά παραδείγματα περιλαμβάνουν ηλεκτρικό φούρνο, φούρνο αερίου, φούρνο από τούβλα, φούρνο μικροκυμάτων κλπ. Όμως, όλοι αυτοί οι τύποι φούρνων ελέγχουν τη θερμοκρασία του εσωτερικού θαλάμου.

Οι φούρνοι μαγειρεύουν τα τρόφιμα με διάφορους τρόπους. Ο πιο συνηθισμένος τρόπος είναι η παροχή θερμότητας από κάτω. Αυτή η μέθοδος χρησιμοποιείται για ψήσιμο και ψήσιμο. Ορισμένοι φούρνοι μπορούν επίσης να παρέχουν θερμότητα από την κορυφή που απαιτείται για το ψήσιμο στη σχάρα. Όταν το φαγητό μαγειρεύεται σε κανονικό φούρνο, η θερμοκρασία κατανέμεται ομοιόμορφα.

Βασική διαφορά - Tandoor vs Φούρνος

Τι είναι το Tandoor;

Τα Tandoors είναι ένας ειδικός τύπος φούρνων που χρησιμοποιούνται στις χώρες της Ασίας και της Μέσης Ανατολής. Αυτοί οι φούρνοι είναι κυλινδρικού σχήματος και έχουν ανοικτή κορυφή για να επιτρέπουν την πρόσβαση και τον εξαερισμό. Είναι κατασκευασμένα από πηλό και αποτελούνται από μονωτικό υλικό όπως λάσπη ή σκυρόδεμα στο εξωτερικό. Παραδοσιακά, μια πυρκαγιά χτίστηκε στο κάτω μέρος του tandoor, εκθέτοντας το φαγητό σε φωτιά. Η θερμοκρασία του tandoor μπορεί να φτάσει μέχρι 900 ° Fahrenheit (≅ 480 ° Celsius). Ένα tandoor μπορεί να είναι μια μεγάλη, μόνιμη δομή στην κουζίνα ή ένα μικρό φορητό φούρνο.

Τρόφιμα όπως flatbreads, alochi aloo, κοτόπουλο tandoori, samosas, kalmi kababs και ψάρι peshwari μπορούν να μαγειρευτούν σε ένα tandoor. Επίπεδα ψωμιά όπως το νάνο, λάχχα parathas χαστουκίζονται στις πλευρές του φούρνου ενώ το κρέας συνήθως μαγειρεύεται σε μακριές σουβέρ που μαγειρεύονται πάνω από το στόμιο του φούρνου ή εισάγονται απευθείας στο φούρνο.

Διαφορά μεταξύ Tandoor και φούρνου

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ του Tandoor και του φούρνου;

Ορισμός:

Το Tandoor είναι ένας ειδικός τύπος φούρνου που χρησιμοποιείται στις χώρες της Ασίας και της Μέσης Ανατολής.

Ο φούρνος είναι ένας κλειστός μονωμένος θάλαμος που χρησιμοποιείται για τη θέρμανση και το μαγείρεμα των τροφίμων.

Άνοιγμα:

Το Tandoor έχει μια ανοικτή κορυφή.

Οι φούρνοι έχουν πλήρως κλειστούς θαλάμους.

Τρόφιμα:

Το Tandoor χρησιμοποιείται για την παραγωγή flatbreads, κρέατος, samosas κ.λπ.

Οι φούρνοι χρησιμοποιούνται για την προετοιμασία του κρέατος, των κατσαρόλων και των ψημένων προϊόντων.

Υλικά:

Τα Tandoors είναι κατασκευασμένα από πηλό.

Οι φούρνοι που χρησιμοποιούνται στις σύγχρονες κουζίνες συνήθως κατασκευάζονται από μέταλλα.